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Tout l’automne, venez profiter de notre site champêtre et vous procurez nos produits frais de la ferme et 100 % purs et naturels à notre Magasin Général. *Nouveau produits cet automne à découvrir!!
L’abeille est un insecte fascinant, productif, à la fois sauvage et domestiqué. En plus de la pollinisation de pommiers, elle nous permet de produire une vaste gamme de produits de la ruche.
Dont le miel (de pommier, d’été, automne….)
L’abeille a besoin d’un environnement naturel propice avec beaucoup de fleurs mellifères. Un verger faisant dos au parc d’Oka est un endroit idéal.
Ce qui nous fait dire : « Apiculture et Pomiculture font un mariage parfait »...
Le miel et les produits de la ruche
Conservation
Trucs et conseils
Le rôle écologique de l’abeille
Saviez-vous que le miel et…
Le miel est la substance sucrée produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs qu’elles récoltent et entreposent dans les alvéoles de la ruche.
Une cuillérée à table de miel contient 60 calories. C’est un excellent aliment énergétique, rapidement assimilé par le corps. Il contient du glucose et du fructose, ainsi que des vitamines et des minéraux, dont le fer et le calcium.
Le miel est un très bon bactéricide et un excellent agent de conservation. Dans les temps anciens, les Égyptiens en enrobaient leurs momies afin de les conserver. Imaginer, ce qu’il peut faire à la conservation de vos conserves ou dans vos confitures, quand je sucre, je mielle…sucre que c’est bon!
Dans vos conserves ou dans vos confitures, je substitue le sucre par le miel, c’est naturel et… sucre que c’est bon!
Dans vos recettes, remplacez 1 tasse de sucre raffiné par 2/3 de tasse de miel. Réduire de ¼ de tasse les ingrédients liquides pour chaque tasse de miel, car le miel contient de l’eau. Réduire également la température du four de 25 °F (15 °C).
Le miel et les autres produits de la ruche (pollen, gelée royale, propolis) sont reconnus comme ayant des propriétés thérapeutiques.
Le miel est un excellent aliment énergétique.
Par exemple, aide comme suppresseur contre la toux et les maux de gorge. Il est efficace pour un sommeil réparateur et démontre des effets bénéfiques sur la mémoire et les performances cognitives.
La gelée royale est reconnue pour ses valeurs tonifiantes et stimulantes pour le corps humain. Reconnue pour ses qualités anti-infectieuses. Elle est tout indiquée pour combattre les états de fatigue et de faiblesse. (burn-out)
Le pollen est l’aliment le plus complet qui soit… un excellent supplément alimentaire. Il favorise de meilleures performances physiques. Il aide a combattre les allergies comme celle au pollen ou autre d’ordre végétal.
Le propolis est une substance résineuse aux propriétés bactériostatiques. Elle est transformée en produit naturel.
La cire d’abeille est employée dans les cosmétiques, comme cire à chandelle, cire protectrice pour les meubles, sans compter son effet bénéfique sur les intestins consommé en rayon de miel par exemple.
« Que votre nourriture soit votre médecine, que votre médecine soit votre nourriture… » Hippocrate
Le Miel, doit être gardé à la température de la pièce. Ne pas réfrigérer, car cela contribuera à sa cristallisation.
La gelée royale doit être réfrigérée en tout temps ou congeler. Jamais à la chaleur.
Le pollen peut être conservé séché idéalement à l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec ou congeler.
« QUAND JE SUCRE, JE MIELLE … »
Dans vos conserves ou dans vos confitures, je substitue le sucre par le miel, c’est naturel et… sucre que c’est bon! Dans vos recettes, remplacer 1 tasse de sucre raffiné par 2/3 de tasse de miel. Réduire de ¼ de tasse les ingrédients liquides pour chaque tasse de miel, car le miel contient de l’eau. Réduire également la température du four de 25°F (15°C) pour les pâtisseries. Donc, choisissez votre recette préférée et donnez-lui une nouvelle saveur!
Le travail des abeilles dans la nature est crucial. La pollinisation est un rôle de l’abeille de la plus haute importance. Cette dernière transporte le pollen d’une fleur à l’autre et en assure ainsi la fertilisation par pollinisation croisée. La présence de ruches contribue et améliore la productivité et la qualité d’une foule de cultures (les arbres fruitiers comme les pommiers, les bleuets et autres petits fruits, canola, canneberges, tournesol, tomates, etc.). Environ 40 % de notre assiette au Québec provient directement ou indirectement du travail des abeilles par la pollinisation des fruits, légumes et autres plantes.
Le butinage, lui, sert au maintien de la diversité végétale.
L’abeille domestique est l’insecte pollinisateur le plus abondant dans les régions agricoles du Québec. Il est un élément clé de la chaîne alimentaire.
AVERTISSEMENT : N’ayez crainte, l’abeille n’est pas un insecte piqueur agressif. Lorsqu’elle est à l’extérieur de la ruche, celle-ci exécute un travail pour nourrir sa colonie exercée par les butineuses (inoffensives). Elle ne piquera pas à moins d’être en situation de détresse.
Par contre, les gardiennes de la ruche quant à elle sont beaucoup plus sur la défensive alors ne vous approcher jamais d’une ruche ou d’un nid d’abeille sans supervision d’expert comme un apiculteur.
Les abeilles qui le fabrique sont apparues sur la terre il y au moins 40 millions d’années…
Le miel et les autres produits de la ruche sont des aliments naturels et santé! Ils sont reconnus comme ayant des propriétés thérapeutiques.
Le miel, excellent substitut de sucre naturel, donc , … Quand je sucre, je mielle…!
Une ruche d’abeille peut produire en moyenne 50 livres de miel par an en plus des autres produits de la ruche, comme le pollen.
Un cadre rempli de miel incluant la cire pèse facilement 10 livres chacun et on peut en retrouver en moyenne 30 dans chacune des ruches.
« La vie est une fleur.
L'amour en est le miel. » Victor Hugo
